Мясо для ленивых :-))

Никогда не считала себя лентяйкой! И сейчас не считаю! Просто иногда так хочется расслабиться, лечь на диван с книгой (с бумажной или электронной), но есть такое святое понятие как семья, которую нужно кормить в любом случае и в любом настроении! А что может быть сытнее, чем хороший кусок мяса?! Ну не хочу я сегодня что-то резать, жарить, стоять над плитой!! И не сижу на диетах, у нас в семье вообще не обсуждается слово "калории", хорошо это или плохо...:-))

Итак, все хотят кушать, а я хочу лежать на диване! Без проблем, смотрите!

Берём хороший кусок мяса (карбонат, корейка), главное условие, чтобы там было как можно меньше костей. Нашпиговываем его чесноком, солим, перчим, посыпаем любыми приправами и обмазываем  смесью сметаны и горчицы. Кладём в фольгу. Делаем бортики и наливаем туда горячей водички, чуть-чуть, без фанатизма. Это нужно для того, чтобы мясо не горело, а было мягким и сочным.

Подумала я чуть-чуть и взяла посыпала ещё зеленью. Ну всё, осталось плотно завернуть фольгу, поставить это великолепие в духовку, завести таймер на один час  и идти на диван! Через час фольга разворачивается, на этом этапе  я ещё посыпала тёртым  сыром, праздник сегодня всё-таки!! Сока выделилось невероятно много, обильно поливая наш аппетитный кусочек, дожариваем его полчаса при развёрнутой фольге. Ну, вот, собственно говоря и всё....Получилось вот так...Румяно, ароматно, сытно!

А к столу мы подаём с картошечкой! Поверьте - это невероятно сочно и ароматно! Приятного аппетита и с Рождеством! 

Завтра утром такие вот пластиночки мы будем уплетать с хлебом и чаем, как бутерброды! В холодном виде это не менее вкусно!

Мои рецепты

Я обещала поделиться своими рецептами, выполняю обещание. Толчком послужил комментарий к моему грибному супчику.   Девушка Римма попросила ещё какой-нибудь рецептик.....Римма, дорогая, рецептов у меня великая куча :-))

Я не люблю повторений. Даже когда что-то шью, сразу выбрасываю выкройку. Знаю, что точно такую вещь уже шить не буду. Конечно, бывают исключения :-)) К чему это я...? К тому, что моя коллекция рецептов собрана уже давно, на другом сайте и здесь я её повторять не планирую. Но количество посещений моего Блога растёт и я с удовольствием делюсь накопленным....

Итак,

Мои супчики

Блюда из овощей

Салаты

Блюда из мяса

Быстрые рецепты

Запеканки

Рыба

Экономим...

Несладкая выпечка

Сладкая выпечка

Десерты

Блюда из творога

Холодные блюда 

Ну и на закуску...:-))

Моё творчество

Думаю, что на сегодня информации более чем много... :-)) Приятного просмотра и приятного аппетита :-))

Ароматное сало :-))

Ну да....романтики во мне - ноль! Кто-то ловит аромат весны, радуется первым тёплым солнечным лучам, а у меня на уме какое-то САЛО! На самом деле я просто не знаю, как передать словами ту вкуснятину, которая у меня получилась! Когда я его готовила, не думала, что захочу "это" выставить в блог, но сейчас просто не могу не поделиться и лишить вас такого гурманского удовольствия!

Итак, проза жизни...

Берём:

Сало

Соль

Чеснок

Перец молотый

Укроп свежий

Вода (немного)

Все ингредиенты берём на глаз, но...! Не жадничаем!

Готовим: 

1. Соль (в зависимости от количества сала, но для начала берём одну пачку), высыпаем её в чашку. 

2. Режем туда чеснок (именно режем, а не давим! Это принципиально важно! Давленый чеснок быстро теряет свои ароматные свойства!)....Да уж....Теперь у нас на повестке дня аромат чеснока :-)) На пачку соли у меня уходит головка чеснока, не жадничаем, я предупреждала!!!

3. Щедро всыпаем молотый перец, чёрный, красный, я люблю их смесь!

4. Режем сюда же укроп.

5. Теперь всё хорошо перемешиваем и давим , чтобы чеснок и укроп пустили сок и пропитали им соль!

6. В чашечку наливаем водички, без фанатизма, прямо из-под крана! Водичка нам нужна для того, чтобы обмакивать в неё порционные кусочки нашего сала и тут же обмакиваем их в нашу подготовленную соль! И складываем в кастрюльку! Щедро пересыпая солью! Когда всё сало будет таким образом обработано и уложено в кастрюльку, сверху высыпаем оставшуюся соль и доливаем оставшуюся воду! Получается сало в мокрой соли, почти в рассоле!

7. Убираем в холодильник на неделю!

Всё готово, приятного аппетита! Его можно есть без дополнительных приправ типа горчицы! Оно самодостаточно само по себе!! Знаю-знаю, что нужно было положить для пущего весеннего  декора веточку сирени укропа, но у меня не былооооооооооооооооо...:-))

 Так выглядят порционные кусочки

Приветствую свою новую подписчицу! Наталья, мне очень приятно!

Моя личная  статистика : просмотр моей единственной блоговой записи за вчера - 9....Есть повод задуматься - значит, всё же кто-то заходит ко мне в гости? И число моих подписчиков увеличилось с 2-х до 3-х....(Третьим будешь? :-))А я только вижу, что увеличилось, а куда посмотреть, чтобы определить кто этот самый, который захотел быть "третьим" - не знаю!!! В общем, "блоггер" из меня ещё ТОТ :-))

Так о чём это я? Если всё же кто-то меня посещает, не годится держать моих читателей на голодном пайке. А поскольку вязание, которым я сейчас охотно занимаюсь - не такое уж быстрое дело, решила я "подкормить" вас, мои дорогие и любимые читатели,  грибным супчиком!Готовлю я быстро, вкусно, недорого и с удовольствием! Как говорит мой муж, когда есть такие супчики, никакого борща не нужно! Рецептов супчиков  у меня оооочень много - разных! Обещаю вас покормить и остальными :-))

Итак, берём :

Картошечку
Грибочки
Рис - 2 столовые ложки
Лук
Зелень ( у меня укроп)
Соль
Перец
Растительное масло

Всё это берём на глаз, но помним неукоснительное еврейское правило - супчик должен быть густым, а не брандахлыст какой-нибудь!

Готовим:

1. Картошку режем кубиками и опускаем в холодную воду ( у меня 5-литровая кастрюЛЬКА:-)) Не умею готовить мало. Что такое 5 литров супа? Это ежедневные горячие обеды для всей семьи, при условии, что больше я не буду стоять на кухне по вечерам после работы, а буду шить, вязать, читать и больше не думать о своей "тяжкой женской доле" :-)) По секрету - борщ я варю в 7-литровой кастрюЛЬКЕ :-))

2. Ох и болтунья Я! Что там у нас  с картошкой? Опустили в воду? Ставим на огонь, ждём пену, СнИмАеМ. Закипело - опускаем  рис, солим. И засекаем время - 10 минут. Мой мозг  устроен очень точно, засекла время и его -мозг-отключила, не смотрю туда больше, пусть себе кипит, куда оно денется? Об окончании засечённого времени меня оповестит таймер, который встроен в мою плиту :-))

3. Грибы. Я люблю вёшенки, режу их НЕ мелко. Лук также режу и опускаю в сковородочку  прям на раскалённое растительное масло, ах! Когда лучок подрумянится, опускаю туда грибочки и жарю всё это великолепие ровно 10 минут (пока кипит наша кастрюЛЬКА:-)). Посолить и поперчить не забудьте!! В самом конце бросаю укроп. Да-да, прямо НА СКОВОРОДКУ!!! Этот трюк я однажды увидела по телевизору. Профессиональный повар жарил зелень!!, а не бросал её сырой, как это обычно делаем мы! Я повторила и не пожалела, делаю с тех пор так всё время! Вкус будущего супа становится слегка другим, смачней, сытней, как-то так!

4. Ну вот, собственно и всё! Сколько времени прошло? 10 минут? Соединяем то, что у нас кипит в кастрюльке и то, что у нас жарилось на сковородке и варим всё это вместе ещё 10 минут. В самом конце бросаю перец-горошек и лавровый листик. Не любите - не кладите, а мы любим :-))

Я ещё добавляю сухой бульон, никак не могу от него отказаться! Не слушайте меня - это вредно...

Наш супчик готов, приятного аппетита!